Doanh nghiệp nước mắm truyền thống đã “sống lại”
Buổi hội thảo có sự tham gia của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) và các hội nước mắm truyền thống trên toàn quốc cùng các chuyên gia về an toàn thực phẩm.
Theo đó, các doanh nghiệp sản xuất nước mắm đã bày tỏ sự cảm ơn tới Thủ tướng Chính phủ đã kịp thời chỉ đạo làm rõ sự thật, minh oan cho sản phẩm nước mắm truyền thống, giúp các nhà sản xuất nước mắm truyền thống ổn định sản xuất, tập trung gìn giữ và phát triển ngành nghề.
Đồng thời, các doanh nghiệp cũng cảm ơn các nhà khoa học độc lập và mạng xã hội đã tìm kiếm thông tin, trích dẫn, viết bài nêu những căn cứ khoa học tin cậy về asen nhằm bảo vệ nước mắm truyền thống.
Tại hội thảo, ông Nguyễn Huy Tiến, Phó Chủ tịch Hội nước mắm Phan Thiết đã công bố chương trình hành động của 5 hiệp hội ngành nghề (bao gồm Hội Lương thực thực phẩm TP.HCM, VASEP, Hiệp hội nước mắm Phú Quốc, Hiệp hội nước mắm Phan Thiết, Hiệp hội nước mắm Nha Trang) để bảo tồn, phát triển, cải tiến chất lượng nước mắm truyền thống, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.
Theo đó, trước mắt các hiệp hội sẽ vận động để 2.800 doanh nghiệp sản xuất nước mắm thuộc các hội sản xuất nước mắm truyền thống trong cả nước cùng tham gia nguồn lực và chia sẻ kinh nghiệm để bảo vệ và phát triển đặc sản nước mắm làm từ cá và muối do cha ông để lại.
Các hiệp hội cũng sẽ công bố chuẩn mực của nước mắm truyền thống, thực hiện truy xuất nguồn gốc sản phẩm và công bố những sản phẩm chuẩn mực; thực hiện cơ chế kiểm tra giám sát nội bộ để đảm bảo các sản phẩm đăng ký đạt chuẩn mực đã thống nhất.
Ngoài ra, các hiệp hội sẽ phối hợp các nguồn lực để thực hiện các chương trình truyền thông làm cho người tiêu dùng hiểu rõ về giá trị nước mắm truyền thống và các địa chỉ bán nước mắm truyền thống.
Bà Lý Kim Chi, Chủ tịch Hội Lương thực thực phẩm TP.HCM cho biết, sau kết luận của Bộ Y tế, tuy tình hình đã được ổn định nhưng hậu quả của thông tin asen trong nước mắm vẫn còn kéo dài, nhất là ở những vùng nông thôn, các chợ bình dân nơi người dân khong có điều kiện tiếp cận đầy đủ thông tin. Do đó, việc tiếp tục đưa thông tin rộng rãi tới những khu vực này là rất cần thiết.
Ông Tiến cũng thay mặt các nhà sản xuất nước mắm truyền thống đề nghị Thủ tướng Chính phủ sớm giao cho bộ chuyên ngành soạn thảo và ban hành quy chuẩn kỹ thuật đối với sản phẩm nước mắm truyền thống để phân biệt rõ với nước mắm công nghiệp hoặc nước chấm. Theo ông Tiến, nước mắm bao đời nay được làm từ cá và muối, không dùng hóa chất bảo quản. Do đó, quy chuẩn kỹ thuật cần quy định trên cơ sở truyền thống để tránh hiểu sai hoặc cố tình làm người tiêu dùng nhầm lẫn. Ông Tiến dẫn chứng trường hợp xúc xích và chả lụa đều có cùng nguyên liệu, nhưng công nghệ và cách chế biến khác nhau nên phải có tên gọi khác nhau để phân biệt.
Ngoài ra, ông Tiến cũng đề nghị các cơ quan quản lý cần bổ sung các quy định về công bố thông tin, về trách nhiệm của truyền thông và các quy định chặt chẽ hơn nữa nhằm ngăn chặn những hoạt động cạnh tranh không lành mạnh với những sản phẩm truyền thống. Cùng với đó, Nhà nước cũng cần có những quy định và chính sách hỗ trợ để bảo vệ, gìn giữ và phát triển những sản phẩm truyền thống.
Theo ông Tiến, nước mắm truyền thống là nguồn cung cấp nguyên liệu cho nước mắm công nghiệp, Nước mắm công nghiệp là sự phát triển mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn của xã hội. Do đó, cả hai sản phẩm cần cùng đồng hành, bổ sung cho nhau để đáp ứng nhu cầu đa dạng của xã hội.
Tin liên quan
Lợi nhuận ngân hàng trong quý 1/2024 vẫn tăng trưởng khả quan
14:58 | 03/05/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
ABBank hỗ trợ doanh nghiệp đẩy mạnh sản xuất kinh doanh
14:56 | 03/05/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
“Chìa khóa” động lực tăng trưởng cho doanh nghiệp
07:47 | 03/05/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
SHB cấp hạn mức thấu chi lên tới 300 triệu đồng hỗ trợ khách hàng mở rộng kinh doanh
16:42 | 02/05/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Kim ngạch xuất nhập khẩu của doanh nghiệp FDI tăng hơn 16 tỷ USD
14:17 | 02/05/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Lộc Trời tăng lỗ do gánh nặng giá vốn và nợ vay
13:34 | 02/05/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Doanh thu chuỗi nhà thuốc Long Châu tăng ấn tượng 68%
13:32 | 02/05/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
VPBank muốn giảm tỷ trọng đóng góp lợi nhuận của FE CREDIT
19:21 | 29/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
4 tháng đầu năm, cả nước có 81,3 nghìn doanh nghiệp đăng ký thành lập mới và quay trở lại
19:09 | 29/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Hệ thống kiểm soát hàng hóa nhập khẩu vào EU tác động mạnh tới doanh nghiệp Việt
18:57 | 29/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Thương vụ bán 6,5% vốn của Vietcombank kỳ vọng hoàn thành từ nay đến 2025
09:21 | 28/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Doanh nghiệp Nhật Bản và Long An hợp tác phát triển thương mại
06:01 | 28/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
BIDV chốt phương án phát hành cổ phiếu để tăng vốn lên hơn 70.600 tỷ đồng
16:04 | 27/04/2024 Doanh nghiệp - Doanh nhân
Vấn đề Bạn quan tâm
Tin mới
Xuất khẩu tại TP Hồ Chí Minh tăng tốc hồi phục
Đề nghị 6 địa phương đẩy nhanh tiến độ giải phóng mặt bằng, tăng tốc đầu tư công
Chuyên gia UOB dự báo tỷ giá sẽ lên 25.600 đồng trong quý 2
Mua Toyota Veloz Cross và Toyota Avanza Premio được vay lãi suất 0% trong 1 năm
Hàng hóa nhập khẩu tại chỗ để sản xuất xuất khẩu có được hoàn thuế?
LONGFORM: Hệ sinh thái Tài chính số- Lấy dữ liệu làm tài nguyên, lấy giải pháp đột phá làm nền tảng
16:55 | 16/04/2024 Megastory/Longform
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Cục trưởng Hải quan Khánh Hòa Nguyễn Văn Cường
22:04 | 05/04/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Tổng cục trưởng Tổng cục Hải quan Đinh Ngọc Thắng
13:54 | 27/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Cục trưởng Cục Hải quan Quảng Nam Dương Xuân Sinh
09:44 | 02/03/2024 Infographics
Infographics: Quá trình công tác của tân Phó Trưởng Ban Cải cách, hiện đại hóa hải quan Đặng Thanh Dũng
14:53 | 28/02/2024 Infographics